Monday, 13 March 2017

Ensalada de higos, queso de cabra y nueces

INGREDIENTES para 4 comensales 1 rúcula, 125 g de canónigos, 4 higos frescos, 125 g de queso de cabra fresco, 80 g de Nueces de California, 2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 cucharitas de miel, pimienta molida, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN 1. Limpiar y lavar la rúcula y los canónigos. Cortar y dejar escurrir. Lavar y cortar los higos. Cortar el queso en trocitos. 2. Mezclar el vinagre, la miel, la pimienta, la sal y el aceite de oliva. Agregar las Nueces de California troceadas. 3. Servir la ensalada con los higos y el queso. Poner por encima el aliño de miel y nueces.

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